Если вы находитесь на TikTok, скорее всего, вы наткнулись на серию видеороликов, в которых утверждается, что фритюрницы токсичны. Эта тема также обсуждается в различных новостных агентствах, и теперь наша очередь провести собственное исследование.
Популярность лучших фритюрниц резко возросла в последние годы, в основном потому, что многие из нас обратили внимание на экономию денег, более здоровое питание и более быстрое приготовление пищи. Вы также можете приготовить больше во фритюрнице, чем вы ожидаете, включая яйца для фритюрницы и даже сыр для фритюрницы на тостах.
Это может привести к устареванию многих других ваших рабочих инструментов.
Когда мы услышали, что фритюрницы могут быть токсичными, мы были в шоке. Имея это в виду, мы провели некоторое исследование и поговорили с экспертом, чтобы прояснить любые проблемы.
Являются ли аэрофритюрницы токсичными?
@flavcity
♬ Оригинальный звук — FlavCity
В последние недели в TikTok появилось множество видеороликов, посвященных проблемам безопасности фритюрниц.
Самая большая проблема заключается в том, выделяют ли фритюрницы токсичные химические вещества, такие как BPA, PFOA и PFA (также известные как тефлон или ксилан) при нагревании.
DuPont, производитель тефлона, ведет судебную тяжбу уже более десяти лет. До 2013 года тефлон изготавливался из перфтороктановой кислоты, сокращенно PFOA или C-8. Исследования показали, что ПФОК, в частности, связана с несколькими заболеваниями — DuPont, как сообщается, знает об этом с 1961 года.
Совсем недавно некоторые пользователи фритюрниц сообщили о дискомфорте, который позже был связан с использованием этого опасного материала. Генеральный директор My Cleanse Plan Джим Финли взглянул на фритюрницы и оценил, действительно ли они токсичны.
Джим Финли является генеральным директором и основателем My Cleanse Plan, компании, занимающейся вопросами здоровья и хорошего самочувствия, которая занимается предоставлением клиентам по всему миру эффективных, научно обоснованных планов питания и очищения. Имея опыт работы в области питания и страсть к здоровью и хорошему самочувствию, Джим провел годы, изучая последние исследования и тенденции в области питания, чтобы разработать уникальный и эффективный подход My Cleanse Plan к здоровому образу жизни.
«Были некоторые опасения по поводу того, могут ли фритюрницы выделять токсичные химические вещества при нагревании. Хотя некоторые фритюрницы действительно могут выделять вредные соединения при нагревании до высоких температур, важно отметить, что не все фритюрницы одинаковы.
«Некоторые фритюрницы изготовлены из материалов, которые с большей вероятностью выделяют вредные химические вещества при нагревании, в то время как другие сделаны из более безопасных материалов, таких как нержавеющая сталь или керамика. Кроме того, на образование вредных соединений могут влиять типы приготовленных продуктов и температура, при которой они готовятся», — говорит Джим.
«Исследования безопасности фритюрниц продолжаются, и хотя были проведены некоторые исследования, вызвавшие обеспокоенность по поводу потенциальных рисков для здоровья, связанных с использованием фритюрниц, общее мнение заключается в том, что фритюрницы в целом безопасны в использовании».
Для дальнейшего изучения этого вопроса мы провели внутреннее расследование антипригарного покрытия, используемого некоторыми из любимых брендов наших читателей: Cosori и Ninja.
Корзина, противень и другие аксессуары фритюрницы Cosori изготовлены из нержавеющей стали или алюминия и имеют поверхность с антипригарным покрытием. Это покрытие обычно представляет собой тефлон или нержавеющую сталь, не содержащие BPA/PFOA. Да, в фритюрнице Cosori используется тефлон, но производители и эксперты в области здравоохранения, в том числе Американское онкологическое общество, считают его безопасным, так как после употребления в пищу он не несет никакой доказанной опасности.
Помимо материалов, из которых изготовлен аксессуар, фритюрница Cosori отличается жестким пластиковым корпусом и гладкой матовой поверхностью. Нетоксичная антипригарная поверхность, используемая во всех фритюрницах марки, не содержит загрязнений, что позволяет легко мыть ее вручную или в посудомоечной машине.
Фритюрницы Ninja более высокого качества и часто стоят более чем в два раза дороже, чем фритюрницы Cosori.
Аксессуары для фритюрницы Ninja имеют керамическое покрытие для защиты от пригорания. Это покрытие выдерживает сверхвысокие температуры до 450°C (850°F), хотя большинство фритюрниц предлагают максимальную температуру 230°C (450°F), что делает фритюрницу безопасной для мытья в посудомоечной машине.
Обратите внимание, что керамическое покрытие может сделать аксессуары немного тяжелее, чем те, которые покрыты тефлоном или нержавеющей сталью, не содержащими BPA/PFOA.
Вердикт: фритюрницы токсичны?
Если вы были обеспокоены, увидев в своей ленте новости о том, что фритюрницы токсичны, сейчас самое время остановиться, потому что общий консенсус экспертов и нас заключается в том, что они безопасны в использовании.
Хотя некоторые фритюрницы могут выделять дым при первом использовании, насколько нам известно, это не повод для беспокойства.
Помните: с 2013 года это касается всех фритюрниц, изготовленных из тефлона. нет содержат вредную перфтороктановую кислоту, ПФОК или С-8. На всякий случай проверьте, имеет ли ваша фритюрница тефлоновое покрытие, не содержащее BPA/PFOA, покрытие из нержавеющей стали или керамику. Мы также рекомендуем вам использовать: силиконовая посуда с помощью фритюрницы и мытья рук, чтобы защитить антипригарное покрытие.
Вы также можете обнаружить, что некоторые детали вашей фритюрницы, например корзину, необходимо заменить через несколько лет использования, потому что антипригарное покрытие стерлось.
Теперь, когда вы успокоились, самое время попробовать некоторые удивительные продукты, которые вы можете приготовить во фритюрнице со своей вновь обретенной уверенностью. В качестве альтернативы, если вы все еще не решили, стоит ли вам покупать фритюрницу или нет, взгляните на наше руководство: «Стоит ли фритюрница?»
