«Больше недостаточно заниматься гостиничным бизнесом», — говорит владелица малого бизнеса Шелли Пиппин. «Вы должны быть ивент-компанией».
Вот почему Brewnuts так успешно использует мероприятия, чтобы занять свою нишу. Чему маркетологи малого и среднего бизнеса могут научиться у «первого и единственного пончикового бара в Огайо», независимо от вашей отрасли.
Содержание
Знакомство с Мастером
Шелли Пиппин
Основатель и совладелец, Пивные орехи
Когда вы думаете о еде в баре, вы, вероятно, думаете о таких вещах, как гамбургеры и сэндвичи.
Но у компании Brewnuts из Кливленда другое видение: поскольку Brewnuts является «первым и единственным пончиковым баром в Огайо», как выразилась совладелец и основательница Шелли Пиппин, бизнес сочетает в себе тщательно подобранный выбор пива и кофейных напитков с постоянно меняющимся выбором пончиков домашнего приготовления.
Для Brewnuts их меню — это только (сладкое) начало. «Больше недостаточно быть гостиничным бизнесом» — говорит Пиппин. «Вы должны быть ивент-компанией».
Помимо меню с пивом и готовыми блюдами, Brewnuts заказывает выходные, посвященные праздникам (Хэллоуин), поп-культуре (Сумерки) и фандомные предания (ежегодный тост в декабре за день рождения Тейлор Свифт под названием «Taylor Fest»). Эти специальные мероприятия часто сопровождаются уникальными кофейными напитками или тематическим пончиками; например, «Бостонский крик!» какой страшный сезон.
Изображение предоставлено: Эмили Драпп
«Я люблю что-то создавать и Я вижу свою работу в том, чтобы удивлять и радовать людей.«, — говорит Пиппин. — Вот почему я люблю индустрию гостеприимства. Это место, где у вас есть возможность создавать впечатления для людей. На самом деле речь идет о предоставлении небольшого спасения и радости.«
Вывод: не стоит недооценивать силу удивления, восторга и восторга. Продаете ли вы пончики или базы данных, подумайте о том, какой опыт вы можете создать для людей.
Разделяй и властвуй
Пиппин зарекомендовала себя, работая в партнерском маркетинге, спонсорстве и работе с клиентами, поэтому она преуспевает в реализации творческих идей Brewnuts — работа, которая включает в себя такие вещи, как разработка меню, планирование мероприятий и создание контента для социальных сетей.
Изображение предоставлено: Шелли Пиппин
«Мне нравится часть вдохновения», — говорит она. «Эти вещи обычно приходят мне в голову, и я говорю: «Да, и вот 25 идей о том, как я хочу это сделать».
Но с точки зрения бизнеса Brewnuts хорошо сбалансирована, поскольку соучредитель (и муж Пиппина) Джон имеет опыт работы в области бухгалтерского учета и финансов.
«Он занимается гораздо большим количеством наших операций», — говорит она. «Здорово иметь все идеи в мире. Но если вы не понимаете, как вести функциональный бизнес с точки зрения того, чтобы цифры работали, все это напрасно».
Вывод: даже самая сильная маркетинговая команда не сможет сделать все. Опирайтесь на свои сильные стороны и объединяйтесь с коллегами (или соучредителями), которые обеспечат некоторый баланс.
Иногда напряжение является Достаточно
Пиппин будет работать с одним из декораторов пончиков (который оказывается талантливым фотографом) над графикой и рекламными материалами. В противном случае она не передает маркетинговую деятельность на аутсорсинг, потому что у нее есть особое видение бренда Brewnuts – и она знает, что это работает..
«Когда я хочу что-то раскрутить, я хочу раскрутить это определенным образом и хочу, чтобы люди почувствовали в этом определенное количество энергии», — говорит она. «На данный момент я не нашел способа сообщить об этом кому-либо еще».
Это доверие выражается в планировании мероприятий. Например, хотя ежегодные вечеринки Тейлора с каждым годом становились все больше и больше (как и карьера Свифта!), Пиппин написал версию меню 2025 года в августе примерно за полчаса.
Изображение предоставлено: Шелли Пиппин
«Если меня это так воодушевляет, то, наверное, нет» она говорит о планировании этих более крупных мероприятий. «Если это что-то, в чем я проявляю большой творческий потенциал, это, как правило, говорит мне все, что мне нужно знать, потому что я знаю, что, вероятно, есть другие люди, которые будут чувствовать то же самое».
Вывод: данные важны, но это не так все. Иногда приходится полагаться на свою интуицию. Если вам сложно убедить начальника в том, что ваше волнение заслуживает бюджета, следуйте примеру Пиппина и начните с малого. Пилотируйте свою идею, измеряйте отдачу и с каждым годом становитесь немного больше.
Настройте свое сообщество
Brewnuts учитывает увлечения своих клиентов в своей маркетинговой стратегии. На протяжении многих лет они планировали мероприятия, посвященные Офис, Звездные войныи Один дома. Однако Мероприятия и маркетинг Brewnuts основаны на искренности и инклюзивности.
«Мы действительно поставили перед собой задачу поднять наш флаг и заявить о том, что мы делаем, и четко обозначить наши ценности, и [that we’re] о том, чтобы быть пространством для всего сообщества,— говорит Пиппин.
Изображение предоставлено: Эмили Драпп
Такое мышление также объясняет, почему Brewnuts вдумчивы (и обдуманны) в отношении планируемых мероприятий, в том числе следят за тем, чтобы их интересы и увлечения соответствовали желаниям гостей.
«У нас были случаи, когда люди говорили: «Почему бы тебе не провести выходные XYZ?», — говорит Пиппин. «Я не обязательно хочу это делать, если у нас нет настоящей точки зрения фанатов».
Еда на вынос: Вам не обязательно прыгать каждый тенденция. Как бы заманчиво это ни было, сделать это Звездные войны привязка к вашей технологической компании. Если она не отражает ваши ценности и не формирует сообщество, можно пропустить этот вариант.
Гостеприимное мышление
Пиппин и ее муж — практичные владельцы, которые поддерживают связь с гостями по разным каналам. Например, Brewnuts ежемесячно рассылает информационный бюллетень и активно присутствует в социальных сетях.
«Мы определенно не являемся отсутствующими владельцами», — говорит Пиппин. «Мы очень присутствуем в нашем пространстве и в наших социальных сетях».
Благодаря таким связям Brewnuts лучше понимает свою аудиторию и то, как привлечь новых клиентов..
«Во многих отношениях мы пытаемся проводить мероприятия для групп людей, которые, возможно, не чувствуют себя как дома», — говорит Пиппин. «Мне нравится пытаться найти нишевые группы, которые, возможно, думают: «Эй, никто не устраивает для нас мероприятие».
В конце концов, Пиппин подчеркивает важность благодарности и говорит, что никогда не воспринимает поддержку как нечто само собой разумеющееся.
«Для меня никогда не ускользает от того, что кто-то решает потратить свои кровно заработанные деньги вместе со мной», — говорит она. «[This] очень важно всегда оставаться впереди».
![«Я никогда не упускаю из виду, что кто-то решает потратить свои кровно заработанные деньги вместе со мной. [this] Очень важно всегда оставаться на передовой». — Шелли Пиппин, совладелец и основатель Brenuts](https://53.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/53/brewnuts-masters-in-marketing-8-20251113-5033944.webp)
Вывод: сохраняйте мышление гостеприимства. Brewnuts проводит мероприятия не только ради Хэллоуина; он использует информационные бюллетени, социальные сети и взаимодействие с клиентами, чтобы сегментировать потребителей и заставить их чувствовать себя желанными гостями.
