Данные Министерства торговли показывают, что за первые семь месяцев 2023 года количество открывающихся и закрывающихся ресторанов выросло на 11,27% по сравнению с предыдущим годом.

Lineman Wongnai сообщил, что в прошлом году было открыто более 100 000 новых ресторанов, увеличившись на 13,6%, в результате чего общее количество ресторанов в Таиланде достигло 680 190. Однако около 50% ресторанов закрылись в течение первых шести месяцев.

Хотя общая покупательная способность снизилась, тайцы по-прежнему любят питаться вне дома. Это особенно актуально для рабочего класса, который ценит неторопливую трапезу. Однако экономическое давление заставило потребителей выбирать более дешевые альтернативы.

Чтобы преодолеть нынешний кризис, Таниван призвал рестораторов использовать такие технологии, как онлайн-маркетинг, управление запасами и онлайн-заказы. Чтобы привлечь клиентов, также важно выделиться среди конкурентов за счет уникальных предложений еды или привлекательной атмосферы.

По ее словам, эффективный контроль затрат и глубокое понимание поведения потребителей необходимы для разработки продуктов и услуг, которые найдут отклик на рынке.

Хотя будущее ресторанной индустрии сопряжено с серьезными проблемами, Таниван по-прежнему с оптимизмом смотрит на ее долгосрочные перспективы. Причиной этого являются пищевые привычки 60-миллионного населения Таиланда и приток иностранных туристов.

«Поскольку тайцы едят как минимум три раза в день, а иностранные гости ищут настоящую тайскую кухню, спрос на рестораны сохраняется. Предприниматели, которые смогут адаптироваться и внедрять инновации, будут иметь хорошие шансы добиться успеха в долгосрочной перспективе», — сказала она.