Самые сложные блюда в мире: По большей части все любят готовить. Некоторые люди могут заниматься этим как развлечением или даже своей работой. Однако некоторые блюда просто невозможно усовершенствовать. Иногда зрители кулинарных конкурсов верят, что могут быстро и просто воспроизвести некоторые блюда из любимых сериалов. Иногда способность конкурирующих поваров приготовить такие красивые блюда за такой короткий промежуток времени поражает публику.

Есть некоторые блюда, которые настолько сложно приготовить, что они могут сбить с толку даже самых опытных поваров в мире: от потенциально смертельной рыбы фугу до печально известного сложного консоме. О некоторых самых сложных блюдах и рецептах читайте в этом блоге. Некоторые из них могут быть фатальными, а другие просто раздражают.

Рекомендуется: Страны, в которых производят лучшую еду в мире.

Топ-14 самых сложных блюд, которые нужно выучить и освоить

1. Рыба фугу фугу: Органы этого смертоносного японского блюда содержат яд, который в 1000 раз сильнее цианида. Фугу, самое смертоносное и, возможно, самое сложное блюдо в нашем списке, сначала нужно разрезать специальными японскими ножами, а его компоненты быстро разделить на «съедобный» и «смертоносный» разделы. В Японии его могут подавать только повара со специальной подготовкой и лицензией.

Исследователи утверждают, что они разработали технологию ведения сельского хозяйства, которая гарантирует отсутствие в печени следов опасных ядов, но нас это до сих пор не убедило! Фугу закрыт для японского императора, потому что он не может случайно съесть один из смертоносных органов рыбы.

2. Крот Поблано: Некоторые утверждают, что это изысканное блюдо появилось уже 500 лет назад. Популярный в Мексике «Моле Поблано» требует более 20 различных ингредиентов, включая хлеб, бульон, сушеные травы, семена, миндаль, сушеный перец чили и мексиканский шоколад.

Также необходимо иметь много терпения, потому что на изготовление Крота иногда может уйти много дней. Окончательный результат? острый, черный, густой соус!

Читайте также: Страны, в которых звучит лучшая музыка в мире.

3. Суфле: Ведь развалившееся суфле может привести к тому, что даже у самых опытных поваров «рост», он служит образцом сложных блюд. При приготовлении суфле следите за недовзбитыми яичными белками, потому что они могут привести к распаду пышной башни. Отличное суфле должно быть хорошо взбито, как и йоркширские пудинги!

Поскольку молекулы белка яичного желтка окутывают пузырьки воздуха до того, как они станут достаточно большими, чтобы обеспечить надлежащий подъем, даже малейшая частица яичного желтка в смеси может привести к катастрофе. Отличный совет для выпечки суфле — использовать яйца комнатной температуры и всегда запекать на нижней решетке духовки.

4. Турдукен: Турдакен, иногда известный как жаркое из трех птиц, — это американская традиция Дня Благодарения, которая является относительно новой по сравнению с другими сложными блюдами в этом списке. Однако жаркое из животных, начиненное другими животными, датируется еще римской эпохой.

Курицу в этом трудоемком блюде кладут в утку, а затем фаршируют индейку. После того как все мясо будет очищено от костей, секрет приготовления идеальной индейки заключается в ее осторожном обжаривании, чтобы она не высохла и не потеряла сочность. Несмотря на то, что приготовление этого блюда занимает некоторое время, оно выглядит потрясающе в сочетании с подходящей посудой.

Читайте также: Преимущества и недостатки профессии предпринимателя.

5. Потребляется: Одним из самых сложных в приготовлении блюд является консоме, которое часто считают показателем мастерства повара. Традиционное консоме требует большого количества мяса, несмотря на его легкость и скромный выход; по этой причине оно уже давно связано с высшими слоями общества, которые могли позволить себе такую ​​роскошь!

Это блюдо представляет собой прозрачный суп из мяса, помидоров, яичных белков и бульона, который готовят осторожно, чтобы удалить все примеси и соскоблить. Секрет приготовления идеального консоме заключается в том, чтобы научиться варить на медленном огне и при этом часто помешивать.

6. Утиный паштет в круте: Несмотря на то, что приготовление паштета — это большая работа, оно того стоит, особенно если оно испечено в слоеном слоеном тесте ручной работы и покрыто пикантным желе. Здесь, сохраняя ингредиенты прохладными на протяжении всей процедуры и соблюдая такую ​​же осторожность при складывании и начинке теста, получается паштет, который поразит всех.

На приготовление этого рецепта может уйти более 24 часов, но значительная часть этого времени тратится на охлаждение фарса в течение ночи. Если вы тщательно подготовитесь, вы сможете выполнить задание за один день; просто убедитесь, что все поддерживается при соответствующей температуре.

См. Также: Страны с самым высоким уровнем преступности в мире, 2022 г.

7. Паэлья: Во многих ресторанах Хьюстона подают паэлью, и, возможно, вам даже посчастливилось попробовать настоящую паэлью во время посещения Испании. Но чтобы получить идеальную карамелизированную нижнюю корочку и приготовить рис до идеального вкуса (аль денте), требуются определенные навыки.

Приготовление паэльи – это техника и оборудование. Чтобы приготовить хрустящий нижний слой риса, вам понадобится большая круглая сковорода (сковорода для паэльи), и, как упоминалось в статье Fine Cooking, вы должны приготовить софрито, обжарив смесь ингредиентов, таких как помидоры, лук и чеснок. с приправами и зеленью, в том числе паприкой и петрушкой.

Помимо приготовления софрито и варки риса, вы также должны использовать различные виды мяса и ракообразных, такие как моллюски, креветки, омары, чоризо и курица. Здесь много компонентов, и необходим квалифицированный метод.

8. Лепешки из расплавленной лавы: Лепешки из расплавленной лавы поднимают ситуацию на совершенно новый уровень, суфле больше нет. Этот десерт — один из самых сложных в освоении, поэтому на MasterChef это было испытание под давлением. Пока вы не возьмете кусочек, вы не сможете сказать, удалось ли вам испечь торт снаружи, сохранив при этом шоколад. «лава» в пределах.

Пережарьте его, и вы фактически получите торт — упс, черт возьми, ду; недоваришь и все развалится. Даже несмотря на то, что практика ведет к совершенству, я не предлагаю практиковаться перед гостями ужина.

Читайте также: Обязанности и роль отца в семье.

9. Фламбе: Когда умелый повар поджигает ликер в ресторане, это потрясающе, особенно если это происходит за столом. Однако фламбирование в домашних условиях – это не только сложно, но и очень рискованно. Однажды я фламбировал тарелку.

Эта встреча была самой ужасающей, которую я когда-либо имел. Поджечь спичку, может быть, и несложно, но если беспокойство охватывает ваше тело, когда вы подносите пламя к сковороде, вы, вероятно, не будете пытаться сделать фламбе.

10. Макаронс: Помимо того, что приготовление макарон в таком месте с такой высокой влажностью, как Хьюстон, сложно выполнить безупречно, это будет еще более трудоемким занятием. Даже в идеальных условиях что-то может пойти не так.

От смешивания яичных белков с сахаром и миндальной мукой до выкладывания теста на противень до выпечки и охлаждения выпечки на необходимое время — каждый шаг важен. Некоторым пекарям так и не удалось создать идеальные макароны, несмотря на все их усилия.

Рекомендуется: страны с самыми красивыми мужчинами в мире 2022

11. Кханом Чан: Эти гладкие, жевательные конфеты со вкусом кокоса производятся из приготовленного на пару теста из кокосового молока, липкой рисовой муки, тапиоки и крахмала из аррорута. Думайте о них как о более богатых и вкусных желе-джиглерах. Это сложный процесс, поскольку вам нужно подождать, пока предыдущий слой достаточно затвердеет, но все еще будет липким, прежде чем наносить следующий, чтобы создать аккуратные слои.

Хотя вы можете купить готовый экстракт в тайских магазинах, он не будет соответствовать характерному сладкому травяному аромату свежих листьев. Изготовление собственного экстракта пандана имеет для торта несколько преимуществ. Листья пандана можно приобрести в Интернете, на тайских рынках или в замороженном виде.

12. Жаркое в горшочке: Лучший способ превратить жесткие куски говядины в нежные кусочки – это медленное тушение на медленном огне. В этом варианте, в котором используется цельная говяжья рулька, нарезанная крест-накрест, овощи и ароматические вещества покрывают слоем густого домашнего говяжьего бульона и варят на медленном огне для большей насыщенности. Насыщенность жаркого уравновешивается кислотностью и текстурой хрустящего жареного редиса и интересным вкусом льняного семени, трав и уксуса.

Рекомендуется: Как отвлечься от чего-то

13. Конфи из утки: До изобретения холодильного оборудования продукты сохранялись различными способами. Французское слово «конфи» относится к процессу приготовления и сохранению жира в пище. При правильном приготовлении мясо можно хранить в холодном и сухом помещении в течение нескольких дней или даже недель.

Приготовление конфи было традицией еще со времен Средневековья. Конфи — это метод сохранения белков или производства продуктов в межсезонье, чтобы еда была доступна не в сезон. Если раньше конфи было необходимостью, то сегодня это роскошное блюдо из мягкой, бархатистой мякоти. Конфитинг еды требует времени, терпения и нескольких этапов. Белок сначала натирают солью с втертыми в него специями, после чего следует маринование не менее 24 часов.

При этом ароматы проникают в мясо, а влага вытесняется. После очистки белок погружают в масло и медленно готовят в течение шести часов при температуре от 200 до 250 градусов по Фаренгейту. Белок сохраняет влагу, смягчаясь при медленном приготовлении при низкой температуре. При приготовлении мяса с кожей, например утки, следующим шагом будет слегка поджарить кожу, чтобы она стала хрустящей, перед подачей на стол и подачей на стол.

14. Лу Фассум: Еще один продукт, который известен на протяжении нескольких поколений, — это голубцы, которые можно есть целиком или в виде голубцов. Рецепты голубцов в различных формах восходят к татарам Восточной Европы в 14 веке, а затем распространились на территории Скандинавии и Украины.

Сложность усложняет не столько доступность материалов, сколько время, необходимое для создания этого блюда. Лу Фассум использует целый кочан капусты вместе с «фарсом» или начинкой из свиного фарша, специй, грибов, лука и чеснока. Фарс также может содержать изюм, залитый лимонным соком, или сушеные ягоды, в зависимости от места.

Перед чисткой весь кочан сначала варят до тех пор, пока листья не станут податливыми. Перед добавлением листьев в миску кладут слой начинки. Продолжайте делать это до тех пор, пока начинка не закончится. Блюдо замораживается после формирования. Блюдо подается кусочками, как большой голубец, после нескольких дополнительных процессов, включая варку и запекание.

Рекомендуется: Лучшие полицейские силы мира 2023 года.

Заключение

Некоторые из самых сложных в приготовлении кухонь — это блюда, приготовленные по этим сложным рецептам. Им нужны многоэтапные постановки, на выполнение которых уходят дни, и технически сложные процессы, требующие практики и ловкости.

Вы можете обнаружить ощущение удовлетворения в конце долгого дня (или дней), когда ваши руки болят и запеклись в муке или свином жире, что нельзя объяснить достижением поставленной задачи. По правде говоря, работа просто вкуснее. Что вложишь, то и выйдешь. Даже самые сложные блюда становятся простыми с практикой.