Самые популярные блюда Южной Африки: Благодаря сочетанию нескольких региональных продуктов южноафриканская кухня по вкусу напоминает многие другие кухни. Влияние Индии, Малайзии, Франции и Мексики может вас не удивить из-за значительных различий в кухне, вызванных колонизацией и иммиграцией на протяжении колониальной эпохи.

Однако аппетитный вкус каждого из этих лучших блюд может удивить вас и сделать кулинарную прогулку по стране обязательным событием. Некоторые из этих местных южноафриканских блюд, несомненно, вам понравятся. Многим посетителям нравится разнообразие вкусов южноафриканской кухни.

Рекомендуется: старейший музыкант Нигерии.

Топ-11 самых популярных и потребляемых южноафриканских продуктов питания

1. Боботие: В буквальном переводе «potjiekos» означает «еда, приготовленная в кастрюле». Конечно, подойдет любой рецепт тушеного мяса, но классический подход состоит в том, чтобы готовить в чугунной кастрюле на слабом огне, обычно на небольшом огне на открытом воздухе, со свежими овощами, выложенными поверх мяса и соуса. Большинство коренных жителей Южной Африки освоили технику управления жаром огня в молодом возрасте. Еда, которую обязательно стоит попробовать в Южной Африке, — это боботи. Карри средней остроты, куркума, чеснок, цедра лимона, лук, зелень, соль и перец — это специи, используемые для ароматизации боботи, вкусного блюда из говяжьего фарша.

Многие люди любят добавлять изюм. После запекания до готовности блюдо покрывают смесью яиц и молока и снова ставят в духовку для застывания. Блюдо нарезается квадратиками и подается с желтым рисом (длиннозерновым белым рисом, приготовленным с куркумой и изюмом, возможно, с тающим чатни из абрикосовых фруктов сбоку, после того как верхний слой, похожий на заварной крем, застынет).

2. Еда в баночке: Опытные повара стараются сохранить тепло и влагу в кастрюле, не открывая слишком сильно крышку во время проверки блюда. Количество слоев и крупное мясо, которое обычно находится внизу, определяют, как долго еда должна вариться.

Когда еда готова, ее подают одной ложкой, взятой снизу, а не перемешивая. Мясо становится сочным и ароматным, когда жилистые кусочки превращаются в желе. Это должен попробовать каждый турист, приехавший в Южную Африку.

Рекомендуется: Как вести себя как женщина

3. Колбаса сушеная, или билтонг и дроуворс: Это колбасное мясо, которое едят как восхитительное лакомство. Этой региональной специальностью часто наслаждаются во время длительных поездок или просмотра регби, крикета и футбола (футбола) — трех самых популярных видов спорта в стране. Ломтики мяса, пропитанные рассолом и подвешенные для засолки, называются билтонг. Это традиционный метод консервирования морского мяса.

Люди здесь хотят, чтобы в их билтонге было много жира, хотя это и не считается полезным для здоровья. Аналогичная процедура используется для производства дроуворов, или сушеных колбас, за исключением того, что говяжий фарш и бараний жир соединяются со специями, чтобы получить тонкую вяленую колбасу вместо ломтиков мяса.

4. Бирьяни: Значительная индийская община проживает в Южной Африке. Дурбан — один из крупнейших городов за пределами Индии со значительным этническим индийским населением; большинство проживает там и поблизости. В состав бирьяни входят мясо, рис и индийские специи. Обычно это куриный или говяжий фарш, хотя его также можно приготовить из козьего фарша, креветок, свинины, баранины или рыбы.

Персидское имя «Бирианбуквально переводится как «обжарить перед приготовлением», и именно так готовится еда: мясо и рис готовятся отдельно, а затем соединяются. Комбинированные специи часто не слишком острые, с крепким, но хорошо сбалансированным вкусом. Кроме того, некоторые южноафриканцы любят добавлять овощи и чечевицу.

Читайте также: Как подойти к парню, который вам нравится

5. Буреворс: Буреворы — ключевой показатель качества мясников в Южной Африке. Хотя туристы могут подумать, что это обычные сосиски, южноафриканские мясники знают о строгих правилах, которым необходимо следовать, чтобы приготовить это настоящее лакомство.

Местные жители обычно готовят буреворов на гриле на костре; однако очень важно не проколоть оболочку во время приготовления, так как это приведет к вытеканию всего сока и получению сухой колбасы.

6. Чакалака: Популярное традиционное блюдо из Южной Африки, чакалака, имеет простой рецепт, требующий инноваций. Приготовьте рубленую подливку с помидорами и луком. Добавьте тонну нарезанной кубиками цветной капусты, запеченную фасоль, нарезанный перец чили, чеснок и тертую морковь. Тушить до готовности.

Благодаря своим отличительным ингредиентам — печеной фасоли, карри, перцу и моркови — теплый порошок карри, помидоры, морковь и печеная фасоль также известны своим традиционным вкусом. Почти невозможно найти южноафриканский гриль без чакалаки. Чакалаку часто подают с барбекю.

Рекомендуется: самые дорогие университеты мира

7. Молочный пирог: Молочный вариант классического пирога с заварным кремом в Южной Африке называется на языке африкаанс «молочный пирог» (MELKERT). Однако МЕЛЬКТЕР, блюдо, импортированное из Голландии, является основным продуктом южноафриканской кухни.

В Южной Африке 27 февраля ежегодно отмечается как Национальный день молочных пирогов.

8. Пап: Под этим названием известна густая кукурузная каша из Южной Африки, которая так известна во всей Африке. Это хорошо известное блюдо из браэ или южноафриканского барбекю, которое идеально подходит для тушеных блюд и густых ароматных соусов.

Рекомендуется: самые высокооплачиваемые вакансии по программированию

9. Пудинг Мальва: Пудинг из мальвы, приготовленный из воды, молока, сахара, ванили и сливочного масла, представляет собой типичный южноафриканский десерт, состоящий из основы для пудинга, покрытой сливочно-сладким соусом. Обычно в состав ингредиентов заварного крема входят масло, сахар, яйца, молоко, мука и соль. Обычно подается теплым, блюдо лучше всего подавать с ванильным заварным кремом, взбитыми сливками или мороженым.

Хотя некоторые утверждают, что название произошло от того, что в пудинге раньше использовалось вино Мальвазия, считается, что блюдо названо от африкаансского слова «мальва», что означает «зефир», из-за сходства между зефиром и текстурой пудинга.

10. Банни Чау: Половина или четверть буханки хлеба, выдолбленная и наполненная карри, приготовленным из фасоли или мяса, такого как курица, баранина или баранина, в Южной Африке известна как кролик-чау. Обычно его едят без столовых приборов.

Банни-чау — это фирменное блюдо Дурбана, которое, как говорят, возникло у индийских иммигрантов, прибывших в Южную Африку в конце 1800-х годов. Сегодня это недорогое и сытное блюдо распространилось по всей Великобритании, где его также очень любят.

Рекомендуется: Как стать успешным предпринимателем

11. Молочный пирог: Мельктерт — это слоеное тесто, наполненное смесью сахара, муки, яиц и молока. Это сливочное и сладкое южноафриканское лакомство. Мельктерт – это молочный пирог. Вы можете подавать это блюдо горячим или холодным, но для достижения наилучших результатов добавьте сверху пудру корицы или сахар с корицей.

Рекомендуется: страны с худшей системой образования в мире.

В заключение отметим, что различные культурные влияния сформировали самые популярные кухни Южной Африки.

Такие базовые блюда, как билтонг, боботи и буреворс, сочетают в себе малайские, индийские, голландские и местные вкусы. Кроме того, такие рецепты, как самп с фасолью и корм из кролика, представляют собой смесь нескольких кулинарных культур Южной Африки. Учитывая все обстоятельства, эта гастрономическая территория отражает разнообразие прошлого и населения Южной Африки.