Самые популярные продукты питания в Гане: Несмотря на то, что ее население составляет всего 30 миллионов человек, Гана была в авангарде борьбы за колониальную независимость и была первой страной в Африке к югу от Сахары, которая сделала это. Здесь одни из лучших кухонь в Западной Африке, а также такие известные государственные деятели, как доктор Кваме Нкрума. Эта кухня зарекомендовала себя на кулинарной сцене субрегиона и хорошо известна на всем континенте своими горячими супами и блюдами, приготовленными в основном из кукурузы и маниоки (корнеплодов с высоким содержанием углеводов).

У каждой этнической группы в Гане есть свое особое блюдо, поэтому кухня страны столь же разнообразна, как и ее население. Есть тысячи различных блюд, которые готовятся со всей тропической страны, от прибрежных городов до саванн. Многие жители Ганы любят определенные блюда, потому что они известны своей простотой вкуса. Здесь мы представляем вам 10 самых любимых блюд Ганы. Вот небольшое введение, которое поможет вам понять кулинарную культуру «Звезды Африки», прежде чем мы начнем.

Жители Западной Ганы, как и европейцы и североамериканцы, наслаждаются своеобразным завтраком, обедом и ужином. Однако есть принципиальная разница между тем, что можно есть на обед и ужин, что можно употреблять в оба приема пищи, и тем, что можно есть на завтрак. Хотя известно, что такое случается, употребление обеда или ужина на завтрак среди жителей Ганы является редкостью.
Ниже приведены самые популярные продукты питания в Гане. Некоторые из них едят на завтрак, другие – на обед или ужин, а некоторые – просто перекус.

Рекомендуется: Лучшие страны для миграции / переезда из Нигерии

Топ-10 самых потребляемых и популярных блюд в Гане

1. Кукурузная каша из мамалыги: Этот широко потребляемый завтрак можно сравнить с кукурузной крупой в Европе. Все, что вам нужно для приготовления этого сытного завтрака, — это мамалыга (кукуруза, зерна которой были обработаны, чтобы сделать ее пухлыми и жевательными). Ужин будет готов, когда кукуруза станет мягкой, ее варят в воде в течение нескольких часов.

Поскольку кукурузная каша из мамалыги имеет мягкий вкус, люди часто добавляют молоко и сахар, чтобы сделать ее слаще. В то время как взрослые ценят высокое содержание питательных веществ, детям нравится вкус.

2. Банку с супом и морепродуктами: Из маниоки и ферментированного кукурузного теста делают банку, которое затем нагревают при постоянном помешивании до тех пор, пока оно не затвердеет.

В южных, восточных и западных регионах Ганы это широко употребляемая еда. К банку подают различные супы, тушеные блюда и соусы, такие как суп из измельченных пальмовых орехов и суп с арахисовым маслом. С другой стороны, тушеное мясо или суп из бамии — самый популярный суп с банку. Любые морепродукты по вашему выбору добавляются вместе с коровином, который на местном диалекте часто называют «веле».

Рекомендуется: страны с лучшими хакерами в мире

3. Ваакье (рис и фасоль с листьями проса): В домах по всей Гане это один из самых любимых продуктов. Рис и фасоль смягчаются путем варки в воде, которая также содержит листья растения кокоям.

Листья проса, которые обычно встречаются в некоторых частях Африки и Азии, представляют собой съедобные листья растения проса. В этом районе они известны как ваакье, отсюда и произошло название блюда. Обычно его подают с томатным соусом, сито, соусом из огненного черного перца и желтоватой гранулированной маниокой. Хотя иногда его можно встретить с курицей или цесаркой, очень часто в него добавляют говядину или яйца.

4. Этор (пюре из батата с яйцами): Из-за частого появления на религиозных собраниях пюре из батата с яйцами часто называют «пища для богов.Однако если вы не религиозны, вы можете есть это когда и как захотите.

Его легко приготовить, и он очень вкусен, возможно, именно поэтому его обожают боги. Просто отварите батат, пока он не станет мягким, а затем разомните его. Вареные яйца и нагретое пальмовое масло завершают блюдо. Готовая пища для богов, которую можем есть мы, люди.

Читайте также: Самые опасные люди в мире

5. В Заафи: Тоу Заафи, иногда называемый ТЗ, широко распространён на Севере, особенно среди дагомбцев. Чтобы приготовить его правильно, нужны определенные способности, потому что он сделан из сухой кукурузной муки. Он хорошо сочетается с отличным супом, поскольку он мягкий и податливый, как банку и фуфу.

Суп из джутовых листьев, также известный как айойо, — самый популярный суп, который подают с TZ. Однако томатное рагу с ними тоже хорошо сочетается.

6. Тубаани (Бобовый пудинг): Еще одно блюдо, популярное в Северной Гане, — это тубаани, которое также любят жители Зонго на юге. Пахнет весьма характерно, приятно и гостеприимно.

Его готовят, смешивая воду и молотый черноглазый горох или фасоль, а затем размешивая смесь до состояния пудинга. После этого его варят на пару в кипящей воде и подают с перцем и жареным луком.

Рекомендуется: самые высокооплачиваемые вакансии по программированию

7. Йоллоф: Это блюдо из Западной Африки может стать темой целой книги. Происхождение знаменитого блюда из риса уже давно вызывает серьезные споры: на право собственности претендуют Гана, Сенегал и Нигерия. Для этого сладкого блюда рис просто готовят в томатном рагу, пока он не станет мягким. Хороший хрустящий салат с курицей, козлятиной или говядиной станет идеальным гарниром.

8. Коконте: Коконте — единственное блюдо, которое любят во всей Гане. Почти у каждого племени есть свой вариант кухни, поскольку основной компонент — маниока — растет почти во всех частях страны. Многочисленные прозвища для блюда, в том числе «Лицом к стене», «Черное золото,» и «Также добавлено(Спаситель), свидетельствуют о том, насколько людям это нравится.

Коконте обычно подают с супом с арахисовым маслом, поскольку эти два продукта хорошо сочетаются друг с другом. Он прекрасно сочетается с различными видами рыбы или мяса, а также с другими супами, такими как супы из бамии и пальмовых косточек. Другим нравится простой соус из анчоусов и перца.

Рекомендуется: Самые богатые компании Нигерии

9. Кенки: Еще одно блюдо, объединяющее ганцев, — кенкей, который доступен практически везде. Местные жители называют это лакомство кукурузным хлебом, приготовленным в сухой кукурузной шелухе, Коми или Доркуну.

Несмотря на то, что это вкусно, приготовить его довольно сложно, поэтому лучше не начинать его, когда вы голодны или утомлены. На самом деле лучше всего покупать его у уличных продавцов, как и делает большинство людей, и подавать его с перечным соусом, соусом из острого черного перца (сито) и жареной рыбой.

10. Гари (гранулированная маниока): Ганский эквивалент кукурузных хлопьев — это замачивание гари. Это довольно простое блюдо, которое можно употреблять как в качестве закуски, так и на обед. Еда, по сути, описывается названием «замачивание гари». Гари (гранулированная маниока) употребляют с арахисом, сахаром и солью, если желательно, после замачивания в воде.

Это невероятно вкусная и, возможно, самая дешевая еда в списке, что делает ее чрезвычайно популярной по всей стране. Его особенно любят студенты, которые называют его своим «своим».компаньон» или «спасатель жизни».

Рекомендуется: Самые потребляемые продукты в Канаде в 2023 году: 8 самых популярных продуктов

Заключение

Гана, известная как «Ворота в Африку» за свою теплоту, является домом для самых разных культур и увлекательных традиций. Местная кухня столь же самобытна, как и сами местные жители.

Гана принимает больше, чем миллион посетителей одновременно, и будет приветствовать еще больше. Туристы стекались в страну в Год возвращения, чтобы насладиться солнечным теплом и узнать о культуре, традициях и еде. Несмотря на то, что эта страна маленькая, у нее большое сердце, которое приветствует всех.