Holland America — единственная круизная компания, получившая престижный сертификат ответственного управления рыболовством. Эта сертификация является эталоном для подачи только свежих, сертифицированных экологически чистых и отслеживаемых морепродуктов Аляски на борту всех судов, плавающих у побережья Аляски. Вся рыба, подаваемая на шести кораблях Аляски, соответствует этому строгому стандарту. Сюда входят 42 различных блюда из морепродуктов Аляски, которые подаются на ужин в столовой, такие как жареный аляскинский красный окунь, жареный аляскинский лосось и жареная камбала.

Корабли Princess, плывущие по Аляске, предлагают обширное меню из морепродуктов Аляски, включая тридцать фирменных блюд, предлагаемых каждый вечер во всех основных обеденных залах. Рецепты основаны на свежайших морепродуктах и ​​включают несколько разновидностей аляскинского лосося, в том числе королевского, нерку и кижуча, а также дикую аляскинскую треску (только пойманную на удочку), палтуса, морского окуня, краба Дандженесса, диких креветок и моллюсков-бритв.

На суше компании Holland America и Princess Cruises предлагают гостям разнообразные способы насладиться свежими местными морепродуктами во время обширных путешествий по Аляске. У Princess есть пять домиков на Аляске, каждый из которых отличается уникальным стилем и предлагает разные возможности попробовать местные морепродукты. Holland America управляет тремя отелями на Аляске, в каждом из которых есть рестораны, предлагающие морепродукты Аляски.