Мне повезло проверить некоторые из лучших кофейных машин для Techradar, но впечатлило Touch Sage Barista (известное как The Breville Barista Touch, которое впечатляется за пределами Соединенного Королевства) самое удовлетворительное, которое я когда -либо использовал. Все благодаря впечатляющей системе шайбы, с которой вы можете создать кофейную кровать с идеальной формой в корзине фильтров, потянув рычаг на стороне машины, и это блестяще.
Я использую Touch Touch Touch Touch в течение нескольких дней, и пока это было абсолютно удовольствием. Это примерно половина цены De’longhi Primadonna Aromatic, которую я недавно проверил, но все еще имеет ощущение эспрессо-машины премиум-T-чашки.
Он поставляется с гибкими корзинами и под давлением (последнее облегчает новым пользователям создание хорошо экспрессованного эспрессо). Портафильтер чувствует себя успокаивающим в руке и доставляется с полным набором инструментов для очистки, которые взволнованы на складе за корнем лестницы.
Он также доставлен с «öko -Starter Kit», в котором содержится мешок с декартером, групповой головой, мельница и паровые батончики вместе с красивой микрофибсовой тканью. Это вдумчивое дополнение, и машина проводит вас через каждый из процессов очистки, когда пришло время обновлять вещи.
Вы также получите фильтр для воды по умолчанию. Некоторые из лучших эспрессо -машин оснащены одним, в то время как другие требуют, чтобы вы купили отдельно, если вы живете в области жесткой воды или только удаляют загрязняющие вещества, которые могут повлиять на вкус вашего кофе.
Существует тестовая полоса воды, чтобы определить твердость вашей водопроводной воды. Если это особенно сложно, SAGE рекомендует вместо этого использовать фильтрованную воду. Тем не менее, вы никогда не должны использовать дистиллированную воду в эспрессо -машине. Мало того, что кофе может вкусно почувствовать, это также плохая лестница, которая может бросить датчики уровня воды, что позволяет машине знать, достаточно ли танк.
Время измельчения
Одна из самых сложных частей бариста — выбрать правильный размер шлифования для ваших кофейных зерен (процесс, который известен как «голосование»). Слишком большая, и вода слишком быстро течет, чтобы кофе, и только кислые вкусовые соединения растворяются в воде. Слишком быстро, и вы получите сладкие ароматы, которые вы хотите, но также и горькие соединения, которые заставляют ваш рот чувствовать себя сухим.
Подумайте о разнице между водой, которая проходит через ведро мурота и песчаный песок. Мраморы имеют большие пробелы между ними, так что вода проходит быстро.
Sage Barista Touch Impress не выполняет всю работу, чтобы выбрать ее, но делает ее максимально простым и помогает вам понять процесс. Если вы хотите сменить землю в более позднее время на полностью ручную эспрессо -машину, вы можете запустить пол.
После заполнения резервуара для воды и зарядки ваших предпочтительных бобов, Barista Touch Impress проводит в процессе приготовления первого кофе. Ваши первые варианты — эспрессо, длинное черное, латте, капучино и плоский белый. Есть еще много вариантов (как горячих, так и холодных), как только вы завершили первую установку — на самом деле я не уверен, что такое «шакерто», но я с нетерпением жду, чтобы узнать, что это звучит восхитительно.
Вставьте корзину в ручку Portafiller, затем подтолкните ее под запуск шлифования и нажмите на изображение корзины на сенсорном экране, чтобы начать. The Barista Touch Impress будет измельчать часть бобов прямо в корзину для вас, и это забавная часть, вы попросите вас потянуть рычаг вниз на левую сторону машины, чтобы смутить его. Вам не нужно оказывать много давления вообще, но это очень удовлетворительно. Вам рекомендуется откладывать два раза каждый раз. Удвоить веселье.
Машина умно понимает, сколько прочности необходимо для кофе, и рекомендует добавить корзину больше кофе, если этого недостаточно. В зависимости от выбранных вами бобов и мельницы вам, возможно, придется сделать это несколько раз. Однако, если у вас есть идеальное количество в корзине, The Barista Touch Impress будет записывать общую дозу в следующий раз.
Пивоварни для вас
Теперь пришло время поместить портафильтр в позицию под главу группы и варить свой первый эспрессо. В идеале, для того, чтобы вытащить эспрессо (или дать или взять несколько секунд с обеих сторон), и для вас будет несколько секунд с обеих сторон), и Touch Touch Barista Touch Impress будет для вас. Если это займет слишком много времени, вы будете предупреждены, что напиток на вкус сердится и спросил, хотите ли вы продолжить или начать с большего размера. Если выстрел натягивается слишком быстро, машина рекомендует на вкус водянистый.
В обоих случаях Touch Barista Touch Impress предлагает альтернативный размер, который вы можете установить, повернув циферблат возле рычага Tamp. Это может потребовать нескольких попыток идеально представить мельницу, и кажется, что использовать много кофе, но это лишь часть процесса. Вы не хотите знать, сколько бобов проходит бариста -стажер, когда вы изучаете веревки. Это много.
Если вы наконец -то создали идеально сбалансированный эспрессо, активируется полное меню вариантов напитков, и вы можете начать экспериментировать.
До сих пор я только поцарапал поверхность того, что может сделать эта великая машина для бобов, но мне уже очень нравится. Я представлю вам полную оценку, как только я изучу все, что он сможет определить, заслуживает ли оно место в лучших кофейных машинах Techradar с фасолью к чашке. Если вы извиняетесь сейчас, я должен получить еще несколько бобов.