Примечание редактора: Томохито Ямадзаки — один из преподавателей программы диетического образования в Школе специального образования Университета Тояма — школе для детей-инвалидов, расположенной в Тояме, Япония.

Придирчивые привычки в еде являются распространенным препятствием для детей с ограниченными возможностями. Часто это происходит потому, что они принципиально не понимают, что едят: какие в этом ингредиенты, как это было приготовлено и как оно оказалось у них в тарелке. Такое неизвестное может вызвать неприятное чувство беспокойства во время еды.

В Специальной школе педагогического факультета Университета Тояма мы наблюдаем эту проблему уже много лет. Когда я спросил детей в классе, откуда взялась говядина, некоторые даже сказали, что она из коровьего живота. Даже если они понимают, что говядина — это корова, они не понимают, как коровы превращаются в расфасованную говядину, которая затем продается в супермаркетах, не говоря уже о процессе превращения ингредиентов в еду и о том, как люди, работающие в этом секторе, производят школьные обеды. кухня.

Пищевое просвещение всегда было частью наших уроков в классе, но детям с ограниченными возможностями иногда трудно понимать и визуализировать устные объяснения. Нам нужно было попробовать новый подход к объяснению еды нашим ученикам. Поэтому один из наших учителей по питанию решил попробовать новый подход с помощью Google Classroom.